Справжній натуральний чорний шоколад має складатись лише з трьох інгредієнтів: справжнього тертого какао, какао-масло та цукру/меду. Для отримання молочного шоколаду до основних інгредієнтів додаються вершки. Порівняйте зі складом будь-якої магазинної шоколадки і ви зрозумієте, якими беками і Е-ками нас годують шоколадні фабрики.
Справжній шоколад можна зробити самому, якщо дістати два перші інгредієнти зі списку (що в принципі цілком реально). Терте какао, до речі, то не какао-порошок з магазину, яке насправді є макухою (жмихом), що з нього вичавили усе масло. Згадані інгредієнти треба тільки розплавити на водяній бані і дати загуснути в холодильнику (у мене силіконова форма з сердечками). Натуральний шоколад ледь тане в руках, але смак просто неперевершений.
